Første jobb uke unnagjort

Da er allerede en uke med jobb ferdig. Jeg tok buss tidlig mandag morgen til Oberried der bakeriet ligger. Det er en 13minutters kjøretur fra der jeg bor. Når jeg gikk av bussen møtte jeg Timo. (konditor/bakeri-skjefen) Han viste meg hvor jeg kunne legge tingen mine og hvor jeg skulle gå når jeg var klar til å begynne. Jeg ble satt oppe på ferdigstillings-avdelingen sammen med Regina.

Sachertorte

Regina snakker kun tysk, men med litt fingerspråk og visning skjønner vi hverandre. Vi laget tre forskjellige kakeslag denne dagen. Det var champagne-torte, Sachertorte og en sjokoladekake jeg ikke husker navnet på. De dynker alle bunnene på kakene vi lager. Noen med alkohol og noen uten. De fleste kakene fylles i en kakering som blir tatt av til slutt. Når vi var ferdig med alle kakene denne dagen, vasket vi og ryddet opp. Når vi er ferdig i det rommen vi har fått ansvar for hjelper vi de andre til vi er ferdig, slik at vi alle er ferdig likt.

Malakov

Nüsscream

Walnüssbömle

Bollenhuttorte

Den andre dagen jeg jobbet laget vi fire nye slag. En hvor vi penslet på sjokolade rundt, en vi trakk med melkesjokolade, en med vanlig marsipan, og en med farget marsipan. Jeg liker godt måten de pynter kakene på. Det er forholdsvis enkelt, men likevel veldig pent. De lager en smørkrem-base, og tilsetter ulike smaker, som for eksempel banan, sjokolade, vanilje, bringebær og champagne. Smørkremen blir pisket mye luft i for at den skal bli myk og fin å jobbe med.

Frankfurter-Kranz

Schwarzwälder kirschtorte

Dag tre laget vi Mozart-torte, Schokolatedraum, Frankfurter-kranz, Champagne-torte og sist men ikke minst Schwarzwälder kirschtorte. Dette er en kake som er lokal og veldig vanlig i Tyskland. Den er fylt med en sjokoladebunn, ("Biscuid"som de kaller bunnene her) kirsebær, kirsebærsaft, og krem. Den blir pyntet med sjokolade-flak og kirsebær. Veldig morsomt å få være med å lage denne kjente kaken.

Champagne-torte

Schokotraum

Scherben

Siste dagen jeg jobbet denne uka laget jeg en kake/bakverk som er populært under karneval her i Freiburg. De blir kjevla flate og stekt i frityrkoker. når du putter de oppi blåser de seg opp, som dere ser på bildet. Når de er ferdig støs det på melis. De kalles Sherben. Jeg skulle på et møte med BBQ på fredag for en liten evaluering og for at de kan ha en oversikt over hvordan vi trives i jobbene. Jeg fikk derfor med meg kake til møtet og valgte å ta med Schokotraum. Tror denne falt i smak. I hvert fall for meg. Den består av annenhvert lag lys og mørk bunn med melkesjokolade-smørkrem mellom hvert lag. Selve kaken har fire lag.

Jeg fikk prøve mange ulike produksjonsteknikker. Jeg fikk glassere kaker, skrive med nugat på kaka, bruke sprøytepose til pynt å lage border. Trekke kaka med hasselnøtt-krokan, sjokolade-flak og pensle på flytende sjokolade rundt kaka. de fleste kakene har en liten kant nederst med enten krymmel, sjokolade-strø, mandelflarn eller nøtte-krokan.

I går hadde vi fire fra Norge bestemt oss for å dra til Schauinsland, det er en høy fjelltopp du kan ta gondol opp til og få utsikt over hele byen. Det er minegruver på toppen hvor du kan få omvisning, men dette er kun oppe på sommeren. Vi pakket med kamera og tok trikk og buss til starten av gondolen. Når vi kom dit fikk vi vite at det var storm på toppen og det dessverre var stengt. Da var det ikke annet å gjøre enn å ta bussen tilbake. Vi satte oss på toget på veg til Titisee for å se på Black forest og for å se oss litt rundt. Når vi kom til Himmelreich var toglinja stengt på grunn av ras over linja. Da bestemte vi oss for å dra hjem til meg å lage pannekaker. Til tross for en litt negativ dag ble den bra til slutt. Det er fortsatt en god stund igjen så vi kan ta igjen de tapte severdighetene.

Jobbstart i morgen!!!!

Tre uker har gått i et ukjent land. Skolen er ferdig og jobbstart står for tur. 

Kommer til å savne skolen og alt det morsomme vi gjorde sammen. Når oppsummerings-testen ble bestått med toppkarakter og nesten full pott av poeng kan jeg starte jobbuka med god samvittighet. Jeg tar all erfaring jeg har fått gjennom disse ukene og begynner å jobbe hos "Bäckerei Steimle" i morgen.

http://www.baeckerei-steimle.de (link til hjemmesiden)

Jeg var på besøk hos bedrifta på tirsdag fikk omvisning på bakeriet og fikk hilse på de ansatte. Jeg er avhengig av buss for å komme meg på jobb, så jeg har arbeidsdag fra seks til tolv. Egentlig starter de fire. Det er en familiebedrift så jeg fikk hilse på Mor, far og sønn. De fortalte meg at begge sønnene hadde blitt konditorer. Gleder meg masse til å starte, men gruer meg også. 

Dagen i går gikk til Ikea, der jeg kjøpte meg et duftlys, et håndkle og noen små esker for å få litt orden i kleskapet. Når jeg kom hjem laget jeg egne kjøttboller til middag. Dette er en ting jeg har hatt lyst til å prøve lenge, men som jeg aldri har fått gjort. Jeg kan si at det kommer jeg til å gjøre mer, for noe så enkelt og utrolig godt i tillegg. 

I dag her jeg hatt en litt lat morgen hvor jeg har forberedt meg litt til morgendagen. Jeg gikk meg en tur hvor jeg aldri har gått før. Jeg fant noen fine bygninger og en dam med ender. De koste seg i vannet på tross av all isen. Ender er noen fascinerende og spesielle skapninger. 

Tiden flyr i godt lag!

Da var plutselig to uker i Freiburg over. Hadde aldri trodd tiden skulle gå så fort på skolen. Jeg lærer masse nytt for hver dag som går. Tiden går for det meste til å gjøre seg kjent, studere, repeter, lekser og sosialt samvær. I tillegg må man jo ha middag. resten av den lille tiden som er igjen må man jo prøve å få seg noen timer på øyet :P

Ettersom jeg har vært her nå i to uker begynner tysken å bli lettere å forstå. Alt er ikke så ukjent lenger. Med masse folk rundt meg hele tiden får jeg inn mye tysk i løpet av en dag. Noen ting setter seg, mens andre ting bare forsvinner :P Lærerne på skolen er flinke. Vi repeterer masse og går igjennom flere ganger slik at alle forstår. Jeg er veldig fornøyd med klassen min, der aller er på omtrent samme alder ( mer eller mindre) og så godt som på samme nivå. Det er veldig spennende å bli kjent med folk fra ulike deler i verden. (Tunisia, Canada, Brazil, Peru, Sveits, Israel og Norge)

I dag gikk turen til "Mulhouse" i Frankrike. (Reiste med noen fra språkskolen) Det tok en times tid med tog fra Freiburg. Når vi ankom  Mulhouse tok vi trikken inn i byen. Der kjøpte vi oss litt å spise og drikke før vi delte oss i to grupper. Jeg gikk sammen med to jenter fra Sveits. Vi gikk rundt å så i forskjellige butikker, før vi gikk å så oss litt rundt i byen. Det var en stor protestantisk kirke midt i Byen. Foran kirka lå det et museum.

Første uka.

Første uka har gått ganske fort. Mye planer fra morgen til kveld. Det har vært noen utflukter/avtaler med folk fra skolen. Der jeg har  blitt kjent med folk fra store deler av verden.

I går var vi å så på "Münster" og klatret opp i "Münsterturm". Det er en stor katedral midt i byen med et høyt tårn hvor man har utsikt over hele Freiburg. Smale trapper hvor du gikk rundt og rundt. Vi var oppe i det høyeste tårnet, også var vi oppe i klokketårnet. Klokkene begynte å ringe når vi var der inne.

 Det var store glassvinduer med glassmalerier.  

Her er bilde av julekrybba som fortsatt sto inne i kirka. 

Når vi hadde vært oppe i tårnet, gikk jeg ned til stasjonen for å møte to venner fra Tyskland. De bor i Memmingen, men kom til Freiburg for å møte meg og noen andre venner. Stephanie, to venner av ho og jeg dro på loppemarked og senere på bryllupsmesse. Det var masse fine brudekjoler, blomsterdekorasjoner, hårfrisyrer og ikke minst kaker. Etter messa gikk vi på en Irish-pub og satt å snakka. Veldig koselig å møte de igjen og ikke inst bli kjent med nye mennesker.

Oppstarten

Vi ankom Freiburg rundt klokka seks på mandag kveld. Det ble en lang reise hvor vi byttet tog flere ganger. Når vi kom på stasjonen ble vi møtt av Silke som er vår veileder her nede.
Vi ble med på kontoret hennes, der vi fikk litt informasjon om oppholdet. Etter det ble vi hentet av vertsfamiliene vi skal bo hos mens vi er her.

Jeg bor i et lite tettsted 15min(tog) utenfor Freiburg. Tettstedet heter Kirchzarten. Her bor jeg sammen med Susanne Fischer og hennes 16 år gamle sønn. Susanne er musikklærer og spiller en rekke instrumenter. De har også to små katter.(søsken) I huset har jeg fått et rom for meg selv, bad, et lite kjøleskap og litt fryseplass.

De første dagene på skolen gikk bra. Vi var en stor gruppe sammen, lærte noen setninger og spurte hverandre rundt i klassen. Dagen etter ble vi delt i to. vi har hatt lange dager med skole fra 13.00-16.15. Etter skolen har vi hatt sosiale kvelder hvor vi har blitt bedre kjent med hverandre.

I dag er det "tre hellige kongers dag, og jeg er blitt bedt på frokost med Susanne og hennes venner. På denne dagen er det en spesiell tradisjon, hvor det blir bakt en kake med en liten figur. Den som får denne figuren blir konge for resten av dagen. Slik som vi har mandel i grøten i jula.

Vi skal bestige tårnet til "Münster Katedralen"på lørdag.  Det skal vist være god utsikt over byen og veldig fint opplevelse.